Юрий, 56 - 31 марта 2011 14:43

САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"

Очень необычный на вид салат, который станет украшением вашего праздничного стола.

Вам потребуется:

• картофель – 3-4 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 4 шт.
• яйца – 5-6 шт.
• мясо курицы
• майонез
• укроп
• чеснок

Приготовление:

Картофель и морковь нарезаем тонкой соломкой, лук – полукольцами.

Обжариваем овощи поочередно в небольшом количества масла и выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Куриное мясо разбираем на волокна, у яиц отделяем желтки.

Белки нарезаем соломкой и смешаем с мясом и луком, заправляем майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу. Выкладываем на блюдо.

В центре с углублением выкладываем картофель и морковь, придав им форму гнезда.

Желтки растираем с майонезом, добавляем мелко нашинкованный укроп. Из получившейся массы формируем небольшие шарики в виде яиц глухаря, и выкладываем в углубление по центру салата.

• 
• 
•