laV, 70 - 3 сентября 2011 09:49

Кабачки, баклажаны на сковороде.

Нарезать кабачки и баклажаны мелкими кубиками, предварительно сняв с них шкурку. На сковороду налить растительное масло, положить нарезанное и посолить. Обжарить, крышкой не накрывать. Точнее, они будут вариться в собственном соку. Готовность по вкусу. Параллельно отдельно поджарить на растительном масле лук с морковью и болгарским перцем с добавлением помидор или томатной пасты. Оба состава смешать закрыть крышкой сковороду и протушить 2-3 минуты.

• 
• 
•