Elena, 59 - 16 января 2015 06:51

Интересное кулинарное решение можно приготовить своими золотыми руками на завтрак на хлебушку с маслом. Называется это чудо -домашняя колбаса. Никаких консервантов и красителей, исключительно вкусно и, главное, полезно! Смотрим:

Фарш куриный - 500 г
Печень куриная (перекрутить на мясорубке) - 500 г
Сало (свиное, перекрутить на мясорубке) - 500 г
Яйцо (крупные) - 3 шт
Крахмал картофельный (ложки с горкой) - 3 ст. л.
Крупа манная (ложки с горкой) - 3 ст. л.
Соль (по вкусу) - 1,5 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) - 4 г
Чеснок (зубчики большие) - 3 зуб.

1) Перемолоть на мясорубке мясо, печень, сало.
Можно сало нарезать меленькими кубиками - это на любителя.

2) Добавить яйца, крахмал, манку, соль, перец,чеснок.

3) Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить все по вкусу.

4) В полиэтиленовые пакеты положить печеночно-мясную массу, завернуть колбаской, завязать по бокам нитками.
Сложить это все еще в один пакет и завязать крепко ниткой.
Поместить в кастрюлю, залить водой..
После закипания варить 1,5 часа на медленном огне.

Домашняя колбаска (печеночно-мясная) с овощным гарниром готова!

• 
• 
•