Ася, 49 - 31 января 2011 10:07

Лепёшка с сыром, чем то похожая на хачапури
(по мотивам письменного творчества аккаунтов LP)

В эмалированную миску бьём 2 яйца, размешиваем, добавляем 4 столовые ложки муки, мешаем, добавляем 50-70 гр минеральной воды с газом, мешаем, добавляем 100гр сметаны, мешаем, добавляем 150 гр тёртого сыра (сыр лучше твёрдых сортов, причём лучше солёный), мешаем, добавляем 30 грам мелко резанного зелёного укропа, мешаем, чайную ложку подсолнечного масла, мешаем. Получиться должно месиво, которое при зачерпывании ложкой и переворачивании не выплёскивается, а вытягивается этак, застывая, как сопля на морозе (sorry for colloquial speech).
Разогреваем чугунную сковороду, на разогретую льём подсолнечное масло, чтоб только закрыло донышко, разогреваем масло, заливем смесь из блюда и покачиваем сковороду, чтобы лепёшка "плавала". Оставляем сковороду открытой на среднем огне, иногда покачиваем, проверяя на прилипание. Как масло пошло пыхтеть и верхний слой подсох (минут 10), надо перевернуть. Перевернуть надо уверенно и быстро. Перевернув покачали - не прилипло - закрывайте крышку и ещё примерно минут 5-7. Проверяете как оно там пропеклось, режете на порционные куски и всё*.
Есть надо в холодную морозную погоду тёплой с чесноком, тонко и длинно резаным. Запивать горилкой по необходимости.
По этическим соображениям фото не привожу.

* Все продукты для этого, предыдущих и последующих рецептов должны быть не просроченными. В противном случае возможные кулинарные старания Ваших рук обернутся безвинными страданиями Ваших задниц, за что аффтор ответственность нести категорически отказывается, факт.

• 
• 
•